S2 | EP05: Der Sommelier (mit Lino Wizani)

Shownotes

Ein Berliner Hinterhof, 2016. Ein Azubi, ein Astra, eine Küchenbegegnung. Heute: Lino Wizani, Head-Sommelier und „Qualitäts-Kontrolletti“ im Tulus und erster Studiogast bei Ilona und Max. Der Weg dahin war holprig mit Tränen in der Weinbar und große Fußstapfen: Warum Max bei Linos Einstellung alle Regeln ignoriert hat, wie man Wein mit „dreckigem Gletscherwasser“ beschreibt und weshalb Lino zwischenzeitlich nach Hamburg abgehauen ist - nur um wieder zurückzukommen. Max, Ilona und Lino machen eine Live-Verkostung im Studio und werfen einen Blick ins Glas mit Getränkebegleitung zwischen Wasserkäfir und gewagten Pairings. Eine Folge über Vertrauen, Druck und warum ein Sommelier manchmal wie ein Küchenchef denken muss.

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