S3 | EP10: Der brennende Baum (mit Jonas Kostal)

Shownotes

Er ist Max Strohes rechte Hand am Pass und hält im TULUS den Laden zusammen: Sous-Chef Jonas Kostal sitzt am Mikrofon. Hinter der Routine des gebürtigen Kreuzbergers stecken harte Lehrjahre in einer abgelegenen französischen Wassermühle, ein ständiger Kampf mit dem eigenen Imposter-Syndrom und die Frage, wie man zwischen maximalem Anspruch, großer Verantwortung und dem ganz normalen Wahnsinn am Herd nicht die Menschlichkeit verliert.

Zwischen Küchenstress am Berliner Marathon-Wochenende und einem rasanten Abstecher nach Düsseldorf steuert die Folge auf ihren Höhepunkt zu: Bei der Rolling Pin Convention wird Jonas zum „Sous-Chef des Jahres“ gekürt. Es geht um Loyalität, Perfektionismus und die Kunst, an seinen Aufgaben zu wachsen. Und um den Mann, der im Tulus Lotrek Tag für Tag dafür sorgt, dass aus Max' Ideen ein funktionierender Laden wird.

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